家常剁椒鲫鱼 产妇催奶美食

　　年轻的妈妈们经常为自己的乳汁不多而犯愁，其实，对于每一个健康的产妇，要想使乳汁多并不难。我们可以从食疗催奶开始：

　　原料：鲫鱼2尾1000克、剁椒酱50克、姜1块、香菜2根、蒜瓣5克、糖5克、精盐10克、鸡精3克、绍酒25克、色拉油适量。

　　小提示：
　　主料：鱼
　　香料：姜，香菜，蒜瓣，剁椒酱
　　调味料：糖，精盐，鸡精，绍酒
　　工具准备：炒锅
　　种类：菜品
　　风味/料理：产妇催奶美食
　　准备时间：5分钟
　　烹制时间：10分钟
 
　　作法：
　　1、将鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗迪整理干净，待用；
　　2、剁椒盛碗兑水调成水酱（酱水比例大致1：3），蒜瓣、姜切片，待用；
　　3、锅中加油烧至七层热，先下姜熬一下，接着放入鱼，两面翻煎，鱼表面呈金黄色后即烹酒、添水酱，下蒜片，加入糖和盐，加盖用旺火煮5分钟；
　　4、拣去姜片，下味精，稍煮一会在鱼表面撒上香菜段即可出锅上。

　　菜肴特点：肉质滑嫩，汤味鲜美。

　　营养成份：适于产后1－3个月的孕妇食用。此鱼滑嫩鲜美，富含蛋白质，对孕妇具有催奶作用。

　　小贴士：鱼下锅翻煎之前，在锅里放少许糖，可以防治鱼皮粘锅。